野生鸡腿菇(鸡腿菇与杏鲍菇区别)

福建可食用野生蘑菇的种类

福建地区有许多可食用的野生蘑菇种类。其中包括牛肝菌、松茸、鸡枞菌、鸡腿菇、竹荪、金针菇等。这些蘑菇种类在福建的山区和森林中广泛分布，具有丰富的营养价值和独特的风味。然而，采摘野生蘑菇需要谨慎，确保正确辨别种类，避免误食有毒蘑菇。建议在采摘前咨询专业人士或参加相关培训，以确保安全食用。

松树下的野生蘑菇种类及吃法

松树下的野生蘑菇种类很多，以下为您推荐几种常见的食用蘑菇：

松茸：又名松口蘑、松菌、松口蘑，自然生长于海拔2000～4000米无污染的松树和栎树自然杂交林中。它与松树根具有共生关系，又需要有栎树等阔叶林的荫蔽条件。松茸菌味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等营养成分。松茸的吃法有很多种，适合炒、煎、烩和炖汤等。

青头菇：青头菌又称绿菇、变绿红菇、青盖子、青面梨菇等，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。青头菌刚出土时有点像球形，以后逐渐展开呈扁圆形。可烧炒、炖、蒸、拌、烩等，与鱼、鸡做汤更佳。

柳钉菇：又称松树菌、松毛菌，夏秋季在针叶树等混交林地上群生或散生。柳钉菇菌肉白色后期带粉色，中部肉厚。可烧、炖、蒸、熘皆可。

野生松伞蘑菇怎么做好吃

野生松伞蘑菇非常适合用来烤或煎，它们的口感柔软，味道鲜美。首先将蘑菇切成薄片，用橄榄油和盐腌制15分钟，然后在平底锅中煎烤至金黄色。如果想更加美味，可以加入蒜末、香草或奶酪等调料。另外，松伞蘑菇也可以用来做汤或炖菜，营养价值极高。但注意，野生蘑菇可能含有毒素，必须确保是安全的蘑菇才可以食用。

野生蘑菇的做法

食材准备：五花肉100g，野蘑菇500g，青椒1个，胡萝卜适量，盐适量，生抽适量

葱姜适量，芹菜适量，五香粉适量，味精适量

*** 步骤：

1.野生蘑菇摘洗干净放开水中焯一下，捞出过凉。

2.胡萝卜、青椒切片。

3.五花肉切片，葱姜蒜切末。

4.锅里放油放入肉煸炒变色，下葱姜末、五香粉煸香。

5.依次下入胡萝卜、青椒、蘑菇翻炒，加盐、生抽翻炒约1分钟.

6.加味精、蒜末翻炒出锅

浙江地区有哪些野生蘑菇

黄殿菇

庆元的黄殿菇，主要生长在海拔700m以上的黄山松纯林或以黄山松为主的混交林内，目前还不能人工栽培。黄殿菇由于各分布地海拔高度有明显差异，出菇季节也有所不同，大致为每年5月到10月初。