酸辣笋尖(酸辣笋尖是用什么笋做的)

酸辣笋尖的做法

主料：笋尖30条，鲜红辣椒25克，陈醋、植物油60克，酱油40克，盐8克，料酒15克，味精3克，花椒40粒。

做法：

1.把笋尖在热水里稍微焯一下，为的是去除笋尖的涩味儿，洗净，如果笋尖比较大，可以破一下刀。用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水。

2.鲜红辣椒切成丝或者短节。

3.将锅烧热放油，油热时先把花椒炸煳，再放红辣椒炸成黑紫色，然后下入笋尖、料酒、酱油、味精，迅速翻炒几下，临出锅是喷上陈醋。就可以啦。

请问酸辣笋尖的做法

主料：笋尖30条，鲜红辣椒25克，陈醋、植物油60克，酱油40克，盐8克，料酒15克，味精3克，花椒40粒。

做法：

1.把笋尖在热水里稍微焯一下，为的是去除笋尖的涩味儿，洗净，如果笋尖比较大，可以破一下刀。用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水。

2.鲜红辣椒切成丝或者短节。

3.将锅烧热放油，油热时先把花椒炸煳，再放红辣椒炸成黑紫色，然后下入笋尖、料酒、酱油、味精，迅速翻炒几下，临出锅是喷上陈醋。就可以啦。

酸辣笋尖怎么做啊

酸辣笋尖的做法如下：

材料：

-笋尖300克

-红椒1个

-青椒1个

-葱姜蒜适量

-醋2汤匙

-生抽1汤匙

-糖1/2汤匙

-盐适量

-植物油适量

步骤：

1.笋尖用水焯水2分钟，捞出沥干备用。

2.红椒、青椒切丝，葱姜蒜切末备用3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.入红椒、青椒丝翻炒均匀。

5.加入醋、生抽、糖、盐炒均。

6.加入焯好水的尖翻炒均匀。

7.炒至笋尖变软糯，汁液浓稠即可火。

酸辣笋尖做好后，可以放入冰箱冷藏一会儿，口感更佳。

怎么做江西酸辣笋尖

步骤1

竹笋剥壳洗净切成细长条。

步骤2

加盐腌制一下，用手捏去水份。

步骤3

朝天椒磨碎备用。

步骤4

把辣椒加入笋尖中拌匀。

步骤5

放入泡菜瓶中压实，上面用水封住空气。这样一般过1个月，打开瓶盖后有酸味就好了。

步骤6

瓶中取出加油炒熟

酸辣笋尖的做法是什么竹笋怎么做菜，今天挖了好多竹笋

我不知道题主是不是不会做菜，之一个问题分泡笋和凉拌，泡笋用泡山椒，酸味不够可加醋，别忘了加糖。笋的吃法以烧为主，也可以切片炒。家中老母有慢性病，妻有痔疮，近20年已很少吃笋了。